El 31 de mayo (martes), a las 19:30 h., tendrá lugar la conferencia “LA CULTURA GASTRONÓMICA PASIEGA”, a cargo de D. PEDRO ARCE DÍEZ, investigador, escritor y socio del Centro Gallego y de la Sociedad Cántabra de Escritores. Se trata de identificar el territorio pasiego, tanto desde el punto de vista geográfico como histórico, penetrar en sus raíces literarias y etnográficas y llegar a describir algunos de sus rasgos gastronómicos del pasado y del presente, incluyendo los productos básicos y algunas de las recetas gastronómicas señeras que plasman su idiosincrasia…